Plaisirs à la carte

Nous choisissons avec beaucoup d'attention nos plats afin de satisfaire pleinement notre clientèle.

A l'honneur

La carte - Les poissons, Saint Jacques et homard

Filet de turbot blondi puis rôti, fricassée d'escargots au persil simple, andouille de l'argoat, crème d'arêtes émulsionnée, pousses de tetragone. - 30€

Lotte rôtie sur un risotto carnaroli lié au parmesan, jus tranché à l'huile Mortillaro, tomates confites, coques et coriandre. - 28€

Un dos de cabillaud fumé au thym citron, huile vierge, herbes à la mariniére de coques, purée de charlottes montée minute. - 25 €

Une aile de raie pochée puis poélée à basse température, une réduction de jus de carottes acidulée au vinaigre de cidre. - 24€

Homard bleu selon la pêche, homard bleu grillé. - 15 €/100 grammes

Les prix sont taxes et service compris 10%